從20世紀(jì)80年代至今，二三十年時(shí)間，廚具行業(yè)已成為朝陽產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入一個(gè)快速增長(zhǎng)到逐漸成熟的階段。中國有十五六億人口，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)極其龐大。據(jù)行業(yè)內(nèi)人事分析將來廚房設(shè)備會(huì)向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡(jiǎn)約化、乃至全球化的方向發(fā)展，在未來幾年里中國廚具市場(chǎng)銷售量將以15%的驚人速度上升。

　　中國商用廚具未來發(fā)展趨勢(shì)

　　現(xiàn)在的商用廚具除了功能上的日益完善，融入了更多的時(shí)尚元素、文化審美以及高端智能因素、各種創(chuàng)意廚具層出不窮，這是商用廚具行業(yè)"百花齊放"的體現(xiàn)，也意味著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了一個(gè)新階段。市場(chǎng)能否重新劃分，行業(yè)洗牌且看后起之秀如何大展拳腳。雖然商用廚具行業(yè)走向全球化"道路且長(zhǎng)"，但這也是行業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢(shì)。

　　就目前規(guī)模較大、具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌還不到十個(gè)，小品牌數(shù)量則有幾百個(gè);隨著行業(yè)的發(fā)展，因快速擴(kuò)張的需求和具有較高技術(shù)能力的生產(chǎn)廠家資源的稀缺，品牌之間的整合也不可避免。

　　在中國廚具的國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)中，外資品牌是一股不可小視的力量。外資品牌依靠技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢(shì)將對(duì)國家產(chǎn)品品牌造成相當(dāng)大的威脅，一旦外資品牌慢慢被國內(nèi)消費(fèi)者熟識(shí)并接受，在中國的發(fā)展前景將不可小覷。

　　俯視國外商用廚具的發(fā)展史，我國商用廚具還集中在中低端市場(chǎng)，沒有較大的高端品牌，雖然目前國外商用廚具品牌在中國的建廠還不多，但是"二十五"期間，外資品牌通過兼并、新建、入股等方式進(jìn)入中國市場(chǎng)的速度將越來越快。