您還可以通過大明--商用廚房集成定制服務商,來完成您的廚房設計.陜西大明廚具擁有專業(yè)廚房設計師團隊,在充分考慮客戶的需求基礎上,結合商用廚房的潮流與趨勢,為您度身訂造最適合的設計方案.根據不同的商業(yè)定位,科學布局規(guī)劃 、選配智能廚具設備,不僅使廚房空間及工作位置合理安排,生產流程暢通,提高工作效率,還可幫您節(jié)省更多投資費用.真正建立起集餐廳整體設計、設備定制、餐廚設備銷售、餐飲管理、售后服務于一體的綜合服務模式!

廚房設計原則一:堅持生熟分開原則

一般的五星級酒店在菜品的加工上都會有許多的品種,所以對于生熟食物就需要特別的分開處理,避免產生交叉污染的現(xiàn)象.同時熟食一定需要專人的來操作,專門的儲存柜來放置熟食,還需要專門的消毒柜這樣的設備以防造成污染.生的食物有的也需要進行一定的冷藏或是消毒柜來保持其新鮮度.

廚房設計原則四:冷熱分開、干濕分開原則

廚房中的原料加工的區(qū)域必須與整體烹飪區(qū)域區(qū)分開來,因此在烹飪食物時產生的熱量及油煙會讓原料在一定的程度上受到一定的影響,這樣會因影響到生鮮食物的新鮮感,同時加速食物的變質,還會影響到冷藏柜的制冷功能.同時由于食物原材料的不同,對于其存放的干濕度的要求也不一定.

以上就是我們?yōu)榇蠹規(guī)淼年P于五星級酒店廚房設計的相關基本原則,希望對于在廚房裝修中的您有所幫助.了解更多商用廚房專業(yè)設計的知識